貢爸喫茶趣_普洱茶存放

普洱茶該如何保存?!簡易倉儲四要素!

在貢爸與茶友分享普洱茶的時候,常常遇到的問題…

  • 家裡的普洱茶是上一輩留下來的,就塞在角落不知道還能喝嗎?!
  • 朋友們送的普洱茶,收到櫃子裡存放,就再也沒有拿出來過了…
  • 對普洱茶的印象:有臭脯味、不好喝、老人家喝的茶!

上述這些問題都與普洱茶的存放有關…存放好的普洱茶可以得到好的轉化效果,使茶性、品質都更上一層!

其實普洱茶存放不難,只是跟大家印象中的台灣高山茶不太一樣;高山茶的存放要減少與空氣接觸的機會,普洱茶則反之而行。

貢爸喫茶趣_普洱茶存放

而到底應該如何正確保存普洱茶呢?!需掌控好四要素:空氣、溫度、避光、濕度!

存放在空氣流通、無異味的地方

流通的空氣中有較多的氧份,有利於普洱茶中一些微生物的繁衍,故可加速普洱茶的轉化。且普洱茶是會吸味的,故存放的空間不能有異味。所以說,像塑料袋、鐵盒、床下、密閉櫃子並不適合放置普洱茶。

存放在室溫下

普洱茶放置的溫度應以當地環境,正常的室內溫度就好了,理想狀態是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的轉化會比冬天變化快。

普洱茶的後發酵受益於益生菌的分解轉化,適合益生菌生存及繁值的溫度是25~40度之間,超過40度則會造成死亡,茶葉中的維生素也會變質而產生臭油味,低於25度益生菌則進入冬眠,停止一切轉化及分解的活動。

需避光存放

因為光曬會破壞茶葉的內含物質,如葉綠素、胺基酸、維生素C等,其茶質弱化以後,滋味會受到影響而下降。而且,陽光直射會使溫度升高,無意中促進了茶葉內酚類物質的氧化反應,對茶質進一步弱化。因此,普洱茶不可被太陽照射,應存放在家中陰涼處。

需要一定的濕度

太乾燥的環境會令普洱茶的轉化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是「霉變」,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制在40~75之間,年平均濕度不要高於75%。

建議可在倉儲空間加裝溫、濕度計,方便隨時監控溫、濕度;濕度過高時可以除濕機除濕,少量收藏的人則可覆蓋報紙除濕即可。

貢爸喫茶趣_貢爸_茶倉
貢爸_存茶之一小角

少量收藏的玩家在藏茶上如果空間允許下可多利用紫砂甕、沒上釉的陶甕存放,亦可利用乾淨無雜味的紙箱存放普洱茶。

貢爸喫茶趣_貢爸藏茶方式_紫砂甕(關)
貢爸藏茶方式_紫砂甕(關)
貢爸喫茶趣_貢爸藏茶方式_紫砂甕(收藏茶餅用)
貢爸藏茶方式_紫砂甕(收藏茶餅用)

貢爸喫茶趣_貢爸藏茶方式_小陶罐(關)
貢爸藏茶方式_小陶罐(關)

貢爸喫茶趣_貢爸藏茶方式_小陶罐(醒茶用)
貢爸藏茶方式_小陶罐(醒茶用)
貢爸喫茶趣貢爸藏茶方式_紙箱(關)
貢爸藏茶方式_紙箱(關)
貢爸喫茶趣貢爸藏茶方式_普洱茶收納盒
貢爸藏茶方式_普洱茶收納盒

貢爸喫茶趣貢爸藏茶方式_紙箱(收藏茶磚用)
貢爸藏茶方式_紙箱(收藏茶磚用)
貢爸喫茶趣貢爸藏茶方式_普洱茶收納盒(收藏茶餅用)
貢爸藏茶方式_普洱茶收納盒(收藏茶餅用)

如果現正看完文章的您,發現手邊的普洱茶可能儲放錯了…,可以先聞聞看有沒有異味、捏捏看有沒有受潮、檢查外觀看有沒有發霉…

下一篇文章 「 如何分辦普洱茶是長了白霜、金花還是發霉?!可不要錯丟了好茶喔! 」 將介紹如何辦別是否為發霉?!如果是銀(白)霜、金花霜可是上品,並非發霉喔!有興趣的讀者再點閱連結喔!

出現異常的普洱茶解救方法

輕微受潮

還沒有起霉點的普洱茶,最好的處理方式就是讓它在艷陽天多通通風,把茶葉中的水氣和黴氣都散去。 切記光線不能太強,若是陽光直接照射茶葉,會導致茶葉內酚類物質發生氧化反應,茶質反而容易被削弱。

茶面發霉

對於已經受潮起白點的茶葉,應該先用乾淨乾燥的布將面上的白點給彈走,再放在乾燥的地方通風,堅持半個月至一個月,霉就沒有了。

如果你的普洱茶面輕微發霉後用這種方法還是不能救回,那可能是原料問題了。好的大樹茶,多等幾個月,保持乾燥通風的話,雨天過後都可以慢慢變好的。

霉變嚴重

普洱茶發霉嚴重的,比如整塊茶餅都長了綠霉、灰霉或者黑霉總之各種顏色的霉…為了身體健康也捨棄了吧,這樣的霉變嚴重的普洱茶若是再飲用的話,對身體的傷害可不止一星半點的,千萬別再留戀。

結論

看完以上文章其實會發現台灣的氣候跟大陸比起來,其實是非常適合儲放普洱茶且利於普洱茶的轉化,除了冬季溫度偏低外,其它時節溫度都落在25~40之間;而濕度在正常情況下也都能在50~65之間。

普洱茶不只可投資、可養生(請參閱→普洱茶功效)、可品飲外,這樣的自然倉儲環境,是不是又讓人多了一個入手好茶、收藏普洱茶的好理由啊?!快來跟貢爸一起瘋普洱吧!!!


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24 則迴響

  • e04e0455123

    2019 年 7 月 9 日

    普洱茶真的好處多,在台灣的氣候也很適合保存耶~

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  • Richmaple

    2019 年 7 月 9 日

    原來普洱茶如何放置還有這學問啊!版主說可以投資普洱茶是什麼意思呢?

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    • GONMA

      2019 年 7 月 9 日

      「普洱茶是可以喝的古董」,就像有人投資「酒」是一樣的!好的普洱茶,隨著年份的增加價格也會上漲,而且投資報酬率還蠻高的喔!後面貢媽會再寫一篇關於普洱茶投資的相關資訊!歡迎訂閱「貢爸喫茶趣」,有最新的文章可第一時間收到喔!

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    • Jenny Lee

      2019 年 7 月 10 日

      哇~原來不止沖泡方式,就連存放的方式也有這麼多學問啊!

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  • Yi-lung Lee

    2019 年 7 月 9 日

    長知識了~

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  • Rene

    2019 年 7 月 9 日

    原来存放茶叶还有那么多需要注意的细节,真是长知识了!谢谢版主分享^^

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  • learningisfuture

    2019 年 7 月 9 日

    我一直以為不要潮濕是最好的,原來保持一點濕潤也比較好,謝謝版主分享

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  • Zihan Chen

    2019 年 7 月 9 日

    普洱茶原來存放方式不一樣喔,我都以為只要密封就可以好好保存,難怪我的茶都沒有很好喝@@!

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  • Dean

    2019 年 7 月 9 日

    之前有買過冠軍茶葉,結果居然放到整個發霉,丟掉的時候超心痛的QQ

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  • 李樺

    2019 年 7 月 9 日

    超級棒的普洱茶分享文章…期待下一片篇👍👍👍

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  • YOU SYUAN

    2019 年 7 月 9 日

    真的!飲料店的普洱茶就是有臭舖味…直到喝到懂茶的人現泡的好茶,才知道原來普洱茶是香甜.回甘,多種韻味的~

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  • 蔡瀚晟

    2019 年 7 月 9 日

    原來蒲爾茶越放越有價值啊!!
    長知識了
    但要保存好感覺需要很用心照顧

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  • 劉祥昱

    2019 年 7 月 9 日

    以前超愛喝普洱茶,但都沒怎麼注意他的保存方式,導致很多都發霉壞掉,看到這篇真的太好了

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  • Hui

    2019 年 7 月 10 日

    原來是要有濕氣而且放越久越好!!!
    我爺爺年輕時候留下來的茶葉還有一些
    今天回去就打開來泡了
    真是太開心了!

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  • buzz07s

    2019 年 7 月 10 日

    普洱茶的學問也是滿高深的! 但一般外面的飲料店,味道真的都偏怪~

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    • GONBA

      2019 年 7 月 11 日

      飲料店都是熟茶,貢爸喝過也覺得味道超怪的。

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  • daddymao

    2019 年 7 月 10 日

    存放普洱茶也是一門知識學問!
    還有銀霜及金花霜之分,長知識了!

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  • 阿康

    2019 年 7 月 10 日

    果然越陳年越貴XD
    每次感覺要感冒的時候都會趕快喝一杯,不過飲料店泡的好像跟在家喝的味道有點落差…

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    • GONBA

      2019 年 7 月 11 日

      在家泡的茶畢竟是自己喜歡的味道,那飲料店泡的是熟茶,味道偏重,自然就會覺得怪怪的。

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  • nora

    2019 年 7 月 11 日

    如何保存茶 也是一門學問呢!!

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  • willierkimo

    2019 年 7 月 11 日

    原來茶葉保養真不容易,難怪購買茶葉不便宜

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  • 小豆 Jane

    2019 年 7 月 11 日

    感謝版大真的好用心的介紹茶的知識,有種越看越了解的感覺XD

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  • Roy

    2019 年 7 月 13 日

    平時最喜歡喝烏龍茶與普洱茶,可是普洱茶真的價錢比較高阿!!

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    • GONBA

      2019 年 7 月 15 日

      大廠牌的價位確實比較高,所以貢爸都會找些小廠的茶(小廠的茶品質並不會輸給大廠),價位上也比較親民。至於想喝老茶就找省茶司或中茶的就不錯。

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